Verdejo Negro asturiano, otra uva a tener en cuenta
Desde Cangas de mano de Bodega Vidas, dentro de su gama de vinos Cien Montañas, nos llega un nuevo vino monovarietal. Ahora le ha tocado al Verdejo Negro, o Merenzao como se la llama en Galicia.
Tras varios años de pruebas, este año ya se han decido a que vea la luz este vino.
Como siempre la vendimia es manual, en las escarpadas laderas pizarrosas de la región. Levaduras autóctonas, 20 días de fermentación con removidos diarios. Luego pasó a barricas de 500 litros donde hizo la fermentación maloláctica y se crió durante 10 meses.
El resultado es un vino con gran carácter mineral; nos recuerda muchos a vinos de zonas de pizarra de el Bierzo o Ribeira Sacra. Buena acidez, amplia y a la vez larga sensación en boca.
Un vino para disfrutar ahora recién salido (primavera 2018) o dejarlo un par de años para ver su prometedora evolución.
