Valsangiacomo

D.O,P. Cava
D.O.P. Utiel-Requena (Valencia)
D.O.P. Valencia
Valencia

En 1904 la bodega Cherubino Valsangiacomo elaboró la primera botella de vermouth, Vittore. En 2011, tras más de 100 años de vida del vermouth, la quinta generación decide volver a los orígenes del producto elaborándolo con la fórmula ancestral que en su día ideó Don Benedetto Valsangiacomo.

Los vinos tintos están elaborados con viñas viejas de la variedad Bobal. Vid de gran adaptación al clima mediterráneo y por la que la bodega ha apostado.

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Descubre los vinos de esta bodega

Bobal de Sanjuan

D.O.P. Utiel-Requena (Valencia)

Vino Rosado
—
75 cl
Uva Bobal. Realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos de cemento, lo que aporta mayor estructura y potencia aromática. Un rosado delicioso, mas intenso que los rosados pálidos tan de moda, pero más ligero que los rosados tradicionales castellanos.
Bobal de Sanjuan

D.O.P. Utiel-Requena (Valencia)

Vino tinto
—
75 cl
Uva Bobal de más de cuarenta años. Madura durante diez meses en depósitos de cemento. Al mismo tiempo una parte de la producción permanece en barricas de 500 litros de roble francés. Tras el ensamblaje el resultado es un vino joven frutal pero musculoso.
Clos de Sanjuan

D.O.P. Utiel-Requena (Valencia)

Vino tinto
—
75 cl
Bobal procedente de una parcela de sesenta años de edad. Madurado en cemento crudo durante diez meses. Posteriormente se afina en barricas usadas de roble francés de quinientos litros.
El Perdío

D.O.P. Utiel-Requena (Valencia)

Vino Rosado
—
75 cl
Bobal procedente de la parcela El Perdío, 1,2 has. de más de setenta años de edad. Madurado en cemento crudo durante once meses. Posteriormente se afina en barricas usadas de roble francés de quinientos litros. Un bobal elegante fino y sabroso.
Malvasía de SantJaume

D.O.P. Valencia

Vino Blanco
—
75 cl
Principalmente elaborado con uva Malvasía y algo de Merseguera. Un vino fresco y aromático, tan típicos en el Mediterráneo. Perfecto para disfrutar como vino de aperitivo o maridar buenos pescados y verduras. 94 Puntos Parker en 2025.
Valle de San Jaime

D.O,P. Cava

Vino espumoso
—
75 cl
Chardonnay y Macabeo
Cava elaborado en Requena, Valencia. Joven, fresco, y delicioso de aperitivo o para acompañar una comida.
Cuva Vella

D.O.P. Valencia

Vino / Mistela
—
75 cl
Este vino procede de una gran cuba de castaño con una mistela -vino dulce- de Moscatel de Alejandría de la añada 1980, que apareció olvidada en la vieja bodega. Un magnífico vino de licor gracias a su acidez y concentración de aromas tras esos años en madera. Se han producido dos sacas de no más del 10% del total del vino. Una joya enológica al alcance de cualquiera que lo quiera disfrutar.
Vermut Vittore Blanco

Valencia

Vermut Blanco
—
75 cl
Elaborado con la variedad de uva Macabeo. Aromas de hinojo, manzanilla y tomillo. Final fresco, goloso, y ligeramente amargo. Para los amantes del vermut blanco clásico y tradicional o para elaborar coctelería fina.
Vermut Vittore Orange

Valencia

75 cl
Uva Moscatel. Vermut blanco "orange", elaborado a partir de vinos en los que se han macerado las pieles de las uvas, lo que aporta cuerpo y cremosidad. Muy aromático, con final largo y potente marcado por la notas de cáscara de naranja. Aperitivos salados.
Vermut Vittore Rojo

Valencia

Vermut Rojo
—
75 cl
Elaborado con uvas Macabeo. Notas muy especiadas de canela, vainilla, y regaliz. Final largo y persistente. Ideal para maridar con encurtidos.
Vermut Valsangiacomo Reserva

Valencia

Vermut con crianza en barrica
—
75 cl
La base de este vermut es vino producido con uvas Macabeo. Se maceran veinticuatro botánicos entre los que se encuentran genciana, ajenjo, ajedrea, coriandro, o salvia. Posteriormente madura durante cinco años en barricas de roble americano usado. Un vermut complejo y elegante, ideal para acompañar quesos y salazones.