Maires Bodega y Viñedos

  • D.O.P. Toro

La historia de Maires es un viaje que se remonta a las raíces familiares. Impulsados por la inspiradora y noble tradición vitivinícola de sus antepasados, establecieron los viñedos y bodega con el objetivo de destacar en la prestigiosa D.O. Toro. Guiados por el legado familiar y el deseo de crear vinos excepcionales, cultivando con esmero cada uva para ofrecer experiencias únicas que se reflejan en todos sus vinos. Para la familia Maires el viñedo siempre ha tenido un papel fundamental para la elaboración de vinos de calidad. Los viñedos se encuentran ubicados en diferentes zonas de la DO Toro, y tienen una edad que en ocasiones supera los 100 años. La perfecta orientación de las viñas, la composición de los suelos y el drenaje, generan una armonía perfecta para el cultivo de la vid. Esta combinación de factores crea un microclima favorable que posibilita la elaboración de vinos de alta calidad, nuestros vinos

Descubre los vinos de esta bodega

  • Ademán Adalia verdejo

    D.O.P. Toro

    Uvas de viñedos de 30 años en vaso, con suelos de arenisca y algo de canto. Vendimia nocturna, maceración en frío en sus propias lías durante dos meses, para posteriormente madurarlo durante dos meses en barricas francesas nuevas de un ligero tostado. Un verdejo diferente, muy varietal y gastronómico por la estupenda estructura en boca.

    Ademán Adalia verdejo
  • Ademán Carabizal Roble

    D.O.P. Toro

    Uvas procedentes de viñedos de más de 35 años en espaldera. Vendimia manual en cajas de plástico y selección en bodega, control óptimo del proceso de extracción aromática y polifenólica. Fermentación a temperatura controlada durante 17 días con 2 remontados diarios. Envejecido durante 5 meses en barricas francesas de tostado medio. Jugoso, frutal y de muy buena estructura.

    Ademán Carabizal Roble
  • Ademán Valdearanda Crianza

    D.O.P. Toro

    Viñedos en vaso de entre 50 y 60 años. Vendimia manual en cajas de plástico y selección en bodega. Pre-fermentación y maceración en frío durante 48 horas para posteriormente proceder a una fermentación lenta y cuidada por debajo de los 22ºC durante 18 días. Crianza durante 12 meses aproximadamente en barricas de roble francés, lo que aporta elegancia y fruta intensa.

    Ademán Valdearanda Crianza
  • Ademán Valdecarretas Reserva

    D.O.P. Toro

    Uvas procedentes de viñedos de 85 años plantados a pie franco. Maceración pre-fermentativa durante 48 horas en cámara refrigerada para posteriormente fermentar a temperatura controlada y manoláctica en barrica francesa nueva. Crianza en barrica de roble francés de grano fino durante 16 meses. Un vino de guarda pero ya bebible ahora, que demuestra la elegancia de la región cuando se utiliza materia prima excepcional.

    Ademán Valdecarretas Reserva

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